深圳一年制西点培训

来源：佛山康语儿童语言康复机构 时间：2017-09-26

      深圳一年制西点培训，深圳西点蛋糕培训学校作为中国烘焙行业领航者，我们力邀业界放心人士加入!前沿性、实用性、趣味性，互动性是我们老师的核心指标，我们不单单只有多名大师亲自执教，更有国际老师作为客席教授，我们的技术研发核心是众多连锁饼店和食品厂的追随者。我们的老师一定是品德高尚，对学生给与真诚的关心和帮助的老师!

      

　　
　　第1月 生日蛋糕裱花
　　
　　所学习的内容：认识各种花嘴;奶油基础知识学习及新鲜奶油的打发;学习各种花边(水滴、奶油花等等);学习各种花卉(玫瑰花、百合花等等);学习抹胚(圆胚、直胚);学习生日蛋糕的表层淋面以及各种祝福的字体练习。
　　
　　第2月　学习制作成品蛋糕，练习各种水果造型的切法及摆放，利用水果色彩及花边搭配，做出的水果蛋糕;学习制作慕斯蛋糕(绿茶慕斯、草莓慕斯、原味慕斯、蓝莓慕斯等等);学习卡通十二生肖;学习卡通生日蛋糕制作;学习精品欧式蛋糕(黑森林、布朗尼、提拉米苏等等);学习巧克力铲花及巧克力切件配件。
　　
　　第3月　学习仿真十二生肖、仿真花卉、人物动物;扩展裱花蛋糕上所有应用的产品，运用所学习过蛋糕装饰，透过思维来制作不同造型的成品蛋糕;认识了解制作陶艺蛋糕的各种工具，学习制作陶艺蛋糕。
　　
　　第4月　　翻糖蛋糕
　　
　　翻糖蛋糕的制作学习，初级班学习内容：了解学习制作翻糖膏、蛋白糖霜;了解运用翻糖工具，学习制作玫瑰花、雏菊花、叮当猫;中级班学习内容：学习制作康乃馨、铃兰、圣诞红、嘉德利亚兰、QQ仔、维尼熊、芭比娃娃、花边装饰、生日蛋糕等等;班学习内容：百合花、牡丹花、寿星公婆、婚礼新人、LV包、城堡;翻糖饼干的学习内容：对于饼干工具的认识与制作，及饼干上的造型设计;
　　
　　第5月　　咖啡饮品课程
　　
　　咖啡所学习内容：咖啡器具的认识、意式咖啡机操作(理论)、演示;学习打奶泡的制作技巧、卡布奇诺拉花基础学习;学习意大利咖啡(拿铁、摩卡、卡布等等)，冰咖啡的学习与制作;奶茶系列学习制作(原味奶茶、椰果奶茶、香草奶茶、焦糖奶茶、可可拿铁等等);沙冰系列的学习制作(焦糖沙冰、蓝莓牛奶沙冰、抹茶沙冰等等);气泡水的学习与制作(哈密瓜气泡水、热带芒果气泡水、奇异果气泡水等等)
　　
　　第6月　面包西点烘焙　原材料的认识及性能了解，基础面包团调制姐花式面包各种造型.烘焙百分比计算，蛋糕面包的理论知识，甜面包，戚风蛋糕的制作流程
　　
　　第7月　蛋糕面包的品质鉴定验收标准，戚风蛋糕.海绵蛋糕.重油蛋糕.各类吐司的制作.丹麦面包类.起酥类.欧式法式健康类，面包.挞派类，面包的制作学习
　　
　　第8月　重芝士.轻芝士.熔岩巧克力等，经典产品的制作学习及饼店产品开发定位要求讲解.产品开发要求导入及研发指引练习，饼店毛利率计算，损耗控制，店面陈列要求，重点环节回顾练习
　　
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