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乌鲁木齐蛋糕培训学校哪家专业
来源：新疆阳光烘焙培训学校 时间：2017-09-21
乌鲁木齐蛋糕培训学校哪家专业?一些学员在初学西点时，总是想要选择一家专业的培训机构来提升自己的技能，可以说是非常有成效的。当然培训机构专不专业还要由老师的专业成都来判断，但是老师的与否又怎样来判断呢?很多人都是一片茫然，其实真正的西点行家并不难区分，先从他的基础教学开始。下面就拿乌鲁木齐培训学校的老师实际教学内容来让大家充分了解，从而做出明智的选择。
1.鸡蛋的选购
在购买鸡蛋时一定要挑选新鲜的鸡蛋，一般来说表面比较粗糙的鸡蛋比较好。若是放在冷柜中的鸡蛋一定要问清保质期再选购，尽量在的商超内购买。
2.蛋白的打法
首先要选取干净无油的打蛋容器，好是不锈钢盆。打蛋定要将蛋清和蛋黄分离清楚，否则蛋白很难打出理想的状态。另外在加糖时一定要分次加入，若一次加完打发的蛋清就会不细腻影响成品的口感。
3.的称量
在西点制作过程中，材料的称量至关重要。差一分一毫都会影响成品的造型与口感，因此一定要选用标准的称量工具。
4.面粉的处理
在制作蛋糕是所有的粉类都要用筛子轻轻拍打过滤，这样既避免了粉里面的结块又充分的接触空气，使蛋糕更加蓬松口感细腻。
5.奶油的打发
无论是鲜奶油还是冻奶油的打发都要注意在打发过程中分次加入糖、蛋汁等材料，以免奶油无法一次吸收出现分离状态。
6.烘烤的技巧
在烘烤面包或蛋糕时，都要提前將烤箱预热，体积较大的蛋糕则要长时间的低温烤制，切忌不要心急。
没有华丽的辞藻，一切都从基础开始，简单实用。这不正是你心目中的大师吗?加入乌鲁木齐西点培训学校这里有你想要的一切，咨询热线：400-800-5994.QQ：2038893681.
