新闻详情
乌鲁木齐西点烘焙培训去哪里？
来源：新疆阳光烘焙培训学校 时间：2017-09-16
乌鲁木齐西点烘焙培训去哪里？随着几十年烘焙技术的发展，每款蛋糕都在不断的进行着改良，以适应人们日渐挑剔的美食品味。尤其像海绵和戚风，现在经过不断的改良，界限已经变得十分模糊。但不管是哪款蛋糕，都有他忠实的粉丝，正所谓萝卜青菜各有所爱。
海绵蛋糕了，相传起源于15世纪的西班牙，后来慢慢传入欧洲。在相当长的一段时间内，海绵蛋糕一直作为受欢迎的蛋糕种类风靡于世。而天使蛋糕相传起源于19世纪的美国，喜欢出陈推新的美国人制作了各种各样的新式蛋糕，而其中出名的就是天使蛋糕，由于其洁白的质地和轻盈的口感，直到现在还是非常受欢迎的蛋糕种类。同样是坚持创新的美国人，通过新的分蛋打发技术从而创造了新的蛋糕种类戚风蛋糕。这几种蛋糕从起源到现在每一种都经历了几百年的岁月考验，它们的制作工艺也同样成为了经典。那么他们的制作工艺都有哪些不同呢?乌鲁木齐西点培训老师为大家简单的总结了几点以便大家区分。
工艺区别：
海绵蛋糕：传统的蛋糕制作工艺，将整个鸡蛋全部倒入打蛋盆中，进行全蛋打发。打发后，配合油脂和粉类白糖制作而成。
天使蛋糕：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，只用蛋清进行打发，舍弃了蛋黄。再配合面粉，白糖制作而成。
戚风蛋糕：革命性的蛋糕工艺突破，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊，再将蛋白单独打发后将二者混合拌匀，烤制而成。
当然这三种经典蛋糕的外形和口感也各不相同，多年来吸引着无数的消费者。
乌鲁木齐西点烘焙培训去哪里？倘若你还想了解更多的西点烘焙入门课程，就赶快来加入我们乌鲁木齐西点培训吧。咨询热线：400-800-5994.QQ：2038893681.
