广州咖啡技术培训

来源：广州EHS咖啡西点学院 时间：2017-09-01

      广州咖啡技术培训？选择广州咖啡培训学校。 要学习咖啡技术，要学习咖啡技术就要选择咖啡培训班，那选择培训班就要认准好的培训班，不要盲目的选择，这个相信大家都知道的。我们学校口碑做的相当好，老同学的转介绍率非常高，老师的教学非常好，耐心，细心，专业。老师一对一教学，手把手教学，现场实际操作，是必须实操的，这样才能更容易掌握到专业技术的技巧。

      

　　
　　咖啡进入也有20年光景，经过不断普及推广，越来越多的人习惯了喝咖啡，成为一名咖啡师或是开一家自己的咖啡店也成了好多人的梦想，有梦想就要实现，之前学咖啡都是从学徒过来的，学习过程可谓路慢慢，都是师傅带徒弟，然而发展到今天，已经有一些咖啡的培训和课程可以给我们的系统性的去学习或者指导。
　　
　　模块一
　　
　　生豆品种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡的对比
　　
　　阿拉比卡品种家族：埃塞俄比亚原生种、铁皮卡Typica、波旁Bourbon
　　
　　咖啡树生长过程中温度、海拔、降雨量、土壤的影响
　　
　　咖啡生豆处理方法对咖啡风味的影响，水洗法、日晒法、蜜处理、湿刨方法
　　
　　咖啡生豆的后续处理及保存
　　
　　分段萃取与手冲实践
　　
　　模块二
　　
　　非洲咖啡豆：埃塞尔比、肯尼亚、卢旺达、布隆迪、坦桑尼亚、马拉威、赞比亚
　　
　　中南美洲咖啡豆：玻利维亚、巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、
　　
　　亚洲咖啡豆：中国云南、印度尼西亚、巴布亚新几内亚、也门、越南、印度
　　
　　精品的定义、生豆等级鉴定及评比、常见咖啡生产国分级方式
　　
　　瑕疵豆鉴定、分类和特征
　　
　　杯测流程及方法
　　
　　模块三
　　
　　咖啡里味觉和嗅觉机制
　　
　　酸、甜、咸溶液练习
　　
　　酸甜咸苦与烘焙的关系
　　
　　冲煮过程中的酸甜咸
　　
　　咖啡的类型香气：酵素类、焦糖、干馏
　　
　　风味轮与手冲实践
　　
　　模块四
　　
　　咖啡为什么要研磨？
　　
　　颗粒粗细度与工具的挑选
　　
　　如何养豆
　　
　　研磨颗粒分析，研磨度校正，提升研磨质量
　　
　　手冲实战
　　
　　黄金杯概念：SCAA标准、SCAE标准
　　
　　影响咖啡萃取的因素：正确的水粉比、正确的研磨度、冲煮时间、水温、搅动次数、粉层厚度
　　
　　广州咖啡培训班
　　
　　如何冲杯好咖啡, 咖啡师培训, 咖啡培训,
　　
　　模块五
　　
　　咖啡冲煮基础
　　
　　咖啡滋味物质的萃取顺序
　　
　　咖啡萃取曲线、溶解率，萃取曲线的应用
　　
　　什么是悶蒸？有什么用？
　　
　　影响咖啡冲煮：研磨度、水温、冲煮时间
　　
　　如何寻找佳溶解度
　　
　　手冲实践
　　
　　模块六
　　
　　咖啡豆烘焙机原理介绍和操作方法
　　
　　咖啡生豆含水率判断与影响
　　
　　常见品种烘焙曲线分享
　　
　　浅烘、中烘、深烘豆子杯测
　　
　　烘豆机操作实践
　　
　　小班授课：咖啡课程每个班多4个学员，保障同步练习       
　　
　　时间灵活：每天4小时授课，早上、下午可自选，每周哪些天上课可灵活变动         
　　
　　实操教学：沿用欧洲经典的25%理论+75%实操授课模式
　　
　　模拟教学：全程使用庄园级咖啡豆及牛奶练习，同步工作吧台灯光环境
　　
　　专业场地：教学场地用水、灯光、设备、器具苛刻的美国精品咖啡协会（SCAA）认证
　　
　　广州咖啡技术培训？广州咖啡培训学校就是一个不错的选择，教学，教学质量好，技术质量有保障，口碑好，回头率高。欢迎对咖啡感兴趣的来学校参观了解。
　　
　　广州咖啡培训学校：http://4936.peixun360.com/   咨询热线：400-6298-059  QQ：3307289672 微信：wls13142015 (注：微信预约/QQ预约，并预约0元试听，报名享优惠)