2017上海学翻糖多久能学会

来源：上海西点培训学校 时间：2017-07-31

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　　上海西点培训学校开设韩式裱花课程

　　裱花基础练习裱花理论要点 学习时间16天

　　1、工具的争取使用，机器设备的正确操作方法

　　2、掌握植物奶油：湿性、中性、干性打发、详细介绍各款植物奶油性质，特点及用途，保存方法及口感搭配，口味改良

　　3、掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度

　　实践制作

　　1、熟练掌握蛋糕抹胚制作;圆胚(一刀收边)、方形胚、心形胚、异形胚

　　2、掌握奶油常用花边的制作(锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边及特殊花边...

　　3、掌握奶油挤边的演变(绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法、做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊正确手法及基本功底

　　4、各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例

　　5、千层花、玫瑰、纸托玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子

　　6、掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精，巩固练习

　　2017上海学翻糖多久能学会?就到上海西点培训学校。上海西点培训学校采取一对一教学，手把手的实践操作，的。收费方式是一次性收费，中途绝不增收任何附加费用，让您在学习过程中没有任何后顾之忧。

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