2017无锡哪有翻糖蛋糕培训学校

来源：无锡华信技能培训中心 时间：2017-07-25

　　2017无锡哪有翻糖蛋糕培训学校

　　无锡西点培训学校主要开办西点、咖啡、调酒、果盘等餐饮领域专业技能培训课程，同时开展院校合作、员工委培、活动承接、人才输出等活动业务，旨在发展成为锡城具专业实力的行业技能培训学校。无锡西点培训学校拥有过硬的师资队伍、科学完善的教学体系、严格的学生管理制度、雄厚的企业后盾，，学不会0元再学，毕业后全部推荐就业。

      

　　无锡西点培训学校开设的翻糖课程：

　　课程安排

　　1、 原材料和工具的正确选择和认识。

　　2、 翻糖蛋糕坯制作：特色翻糖蛋糕坯，重油蛋糕，海绵蛋糕等。

　　3、爽口不甜的三种不同糖皮制作，根据季节不同干佩斯制作，人偶翻糖膏制作，欧式拉线糖膏制作，流动糖膏制作。

　　4、花卉制作：大丽花：花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧，组装方法。

　　写实毛茛：花瓣制作、上色技巧，组装成型。花枝制作，绿叶和花蕾组合。

　　写意牡丹花：大小花瓣的组装工艺

　　奥斯丁玫瑰，各式玫瑰花的制作方法和特点。

　　马蹄莲，菊花，桃花，小雏菊，山茶花，五瓣花，荷花，绣球花，香水百合，泰国兰花，康乃馨，郁金香等花朵的装饰和搭配技巧。

　　花环和花束的组合制作

　　5、糖皮操作方法，圆形，方形等各种异型包皮技巧，蝴蝶结制作等

　　6、4种不同的多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕结合

　　7、捏塑杯子造型：天鹅制作，疯狂动物城朱迪兔子，青蛙，小狐狸，顽皮小狮子。

　　8、人偶系列：卡通女孩，韩式人偶，脸部彩妆，裙褶技巧，头发制作，服装制作，鞋子的制作。

　　写实人偶手工开脸方法，比例讲解，写实手部制作。

　　9、英式糖霜的调配制作，英式糖霜蕾丝蛋糕制作

　　10、英式刷绣技法，刺绣制作。

　　11、专业美术老师绘画基础美术知识讲解，上色技巧。手绘方法讲解培训，3D彩绘饼干制作，手绘立体蛋糕制作及手绘翻糖饼干制作

　　12、主题蛋糕制作：各种花边制作，配饰制作等整体蛋糕组合!

　　3D立体造型蛋糕一款。

　　LV(香奈儿)时尚女包一款。

　　高跟鞋主题蛋糕制作一款。

　　旋转木马一款。

　　中式婚庆蛋糕一款。

　　西式婚庆蛋糕一款。

　　13、糖艺课程：学习熬糖理论，拉糖技法，拉彩带，吹糖技巧，珊瑚糖，水晶球，棒棒糖，气泡糖，颜色调配上色。铸糖方法，支架制作，立体造型组合。

　　14、糖艺花卉和水果：玫瑰花，马蹄莲，荷花，牡丹花，兰花，鸿运当头，苹果，寿桃，天鹅，蓝莓，樱桃，草莓，奥斯丁，桑椹，香蕉等。

　　15、法式西点全部实操，操作过程中的关键点和理论讲解(各式蛋糕制作，欧洲蛋糕详细讲解制作，各类慕斯西点和布列塔尼结合，流行豹纹淋面，琥珀淋面，星空淋面等与喷砂操作)

　　16、巧克力课程(巧克力理论，调温方法和技巧，各种铲花制作，各种手工巧克力制作)

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