广州在哪里能学咖啡

来源：广州EHS咖啡西点学院 时间：2017-07-11

　　广州在哪里能学咖啡？推荐广州咖啡培训学校。学校使用的咖啡豆有分不同级别，除了练习豆之外，学员平时自己喝的出品都是优质的原材料，使用意式醇香拼配豆和维记鲜牛奶，增加你们能够品尝到优质的出品。75%实践，25%理论，绝大部分时间都是操作，保障学员能应用掌握的知识，通不过考试的可以0元预约回来练习。

       

　　Espresso的制作

　　耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测

　　Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量

　　影响流速的原因、如何调整

　　品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准

　　热美式、冰美式配方制作

　　牛奶技术

　　认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸，打发奶泡的原理

　　明白牛奶成分，在起沫和泡沫的质量及稳 定性方面的作用

　　从科学的角度评估为什么有时有奶泡，有时没有奶泡

　　打发奶泡，控制空气注入量和加热时间，增加奶泡温度60~65℃

　　传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作

　　雕花

　　心形、树叶拉花检查

　　焦糖、巧克力雕花，小白兔、小猫、熊、印第安人等图案习

　　如何用灵感来创作自己喜欢的图案

　　摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品

　　精品咖啡是经过严格的挑选与分级，拥有出众的风味与口感的，它能大程度地保留、体现咖啡原始、好的风味，因此受到越来越多人的喜爱。精品咖啡的基本口感与特点是怎么样的呢?

　　精品咖啡的基本口感及特点

　　酸：咖啡的灵魂，有酸度咖啡才会有愉悦的味道，烘焙度越深，酸度先升高后降低

　　甜：咖啡的灵魂，中和酸度，使咖啡形成酸甜平衡，余韵悠长;烘焙度越深，甜度越低;

　　咸：咖啡的基本口感，冲煮咖啡时先出现的口感，无法避免;能被甜味掩盖掉;咖啡烘焙过程中风味发展不够会出现咸味

　　苦：咖啡的基本口感，进入中焙即会出现;苦味余韵强，Body厚。

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