南昌学咖啡需要多长时间

来源：南昌西点蛋糕培训学校 时间：2017-07-08

     南昌学咖啡需要多长时间？南昌咖啡培训学校周二到周日，周一休息。上午8：30-11：40  下午13：30-17:00，咖啡课程有多个开班，学习时间不等，随到随学，。我们学校做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。我们会给你提供专业、系统的咖啡知识，还有很棒的专业器具，小班授课，适合0基础的爱好者，创业者。 

      

　　1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆;

　　2.能够提供标准的咖啡服务(迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等);

　　3.了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项;

　　4.正确掌握常见咖啡器具(法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等)的使用方法与注意事项;

　　5.正确掌握常见咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用方法与注意事项;

　　6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶;

　　7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品;

　　8.掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程(从品种种植到烘焙研磨和冲泡)，掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(Key Success Factors);

　　9.把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要;

　　10.初步学会运用杯测(Cupping)来对咖啡品质及风味进行评估鉴定;

　　11.正确掌握常见咖啡器具(手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等)及咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用(含调试)、保养和维护方法;

　　12.深入了解咖啡完整生命历程：咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等;

　　13.学习并理解精品咖啡(Specialty Coffee)的概念以及衍生品

　　这些意浓做好之后再额外加水就变成了美式咖啡Americano。所以光是意式浓缩的玩法就很多了，更不谈各种往里加牛奶加肉桂加冰淇淋的花式咖啡了，一般在或者是美国碰到常见的也就只有正常的单份意浓Single和双份意浓Double。

　　制作方法

　　1将意式咖啡机上的咖啡粉碗取下，擦干净

　　2倒入现磨的极细咖啡粉

　　3利用底部平滑的粉锤，将咖啡粉压平、压紧、压光滑

　　4打开水阀，放掉意式咖啡机内管道残留的冷却水

　　5旋紧粉碗

　　6再次打开水阀，将已预热的小咖啡杯放在粉碗下，萃取开始

　　7观察意浓色泽，配合标准萃取时间和萃取水粉比，在准确时刻停止萃取

　　咖啡小白怎么喝espresso，那么意浓怎么喝呢?请一定要准备一杯清水在旁边哦，以备您无法承受时漱口。

　　30ml的意式浓缩，当然不能把它当啤酒一口灌下。很少有人能够承受意式浓缩一入口爆炸式的几乎无法抵挡的猛烈味道。就像视频里所演示的一样，利用水对口腔的“刷新”功能，小口喝入意式浓缩，感受猛烈风味下隐藏的微妙风味，然后再进行口腔”刷新“，再喝。水的刷新功能非常重要，无论是喝意式浓缩，还是滤泡式咖啡，都要利用水刷新后寻找微小美妙的风味。

　　南昌学咖啡需要多长时间？了解了浓咖啡的做法和学校学习的课程，我们还开设技能班，咖啡烘焙培训等多个班次的 学习，欢迎来学校参观学习。

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