南昌培训咖啡的学校

来源：南昌西点蛋糕培训学校 时间：2017-07-08

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　　花式单品

　　热咖啡类皇家咖啡.爱尔兰咖啡.维也纳咖啡.奶香咖啡.卡噜哇咖啡.香榭咖啡.贵妇人咖啡.春意盎然咖啡

　　花式单品

　　冰咖啡类冰拿铁.冰卡布.冰摩卡.维也纳冰咖啡.特调冰咖啡.墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.诺曼底冰咖啡

　　意式花式

　　热咖啡类卡布奇诺.拿铁.摩卡咖啡.焦糖玛琪雅朵.美式咖啡.康宝兰.玫瑰情人.鸦片咖啡.提拉米苏咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.皇家意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰风咖啡.萝丝贝瑞咖啡.等等

　　意式花式

　　冰咖啡类意式冰淇淋咖啡.萝丝贝瑞冰咖啡.焦糖玛琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情怀冰咖啡.提拉米苏冰咖啡.黑骑士摩卡冰咖啡

　　简称意浓。听名字就知道，它来自意大利。是一种将高温热水通过高压压过细研磨咖啡粉制成的咖啡饮品，水粉比很高。由于9倍大气压的压力存在，萃取出的咖啡液实际上是由介溶性的悬浊液组成，表面一般有一层金黄色的咖啡油Crema。这些激烈的萃取条件使得意式浓缩成为了世界上风味和香气强劲的咖啡萃取法。

　　意式浓缩是所有意式咖啡的基底：拿铁=意浓+奶;卡布=意浓+奶;美式=意浓+水;玛奇朵=意浓+奶。

　　意式咖啡若是没有意式浓缩，大概就不能叫做意式咖啡了吧。

　　由于对萃取条件要求极高，意式浓缩的萃取必须采用机械进行，意式咖啡机出现伊始，采用人的手臂力量下压压力杆，来给蒸汽加压。后经过一系列技术进步，人力加压才逐渐被舍弃，变成了现在这幅模样。

　　而意式浓缩这一概念，也从意大利，到欧洲，到终踏上商业化和劣品化的大国，美利坚。她乘坐着名为星巴克的高速快车，成为现今世界上制作量大的咖啡饮品。

　　一份单份意式浓缩的杯量通常只有25ml-35ml，根据萃取阶段的前后长短以及出品量的多少还可分为：

　　特浓意浓Ristretto

　　双份意浓doppio/double,

　　长意浓Lungo

　　标准意浓Normale Espresso

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