重庆楚留仙烘焙学校

来源：广州番禺区新东方优能中学大石建华汇校区 时间：2017-07-03

      重庆楚留仙烘焙学校。重庆烘焙培训学校的授课内容贴近市场需求，所以每月都会有大量的用人单位与我们联系，就业指导中心的老师肩负着为每位有需要的学员安排适合的工作责任，并备有的后续回访工作。同时，对想创业开店的学员都有针对性的指导工作。

      

　　西点进修班课程安排：

　　常用设备工具原材料介绍产品：抹茶红豆蛋糕产品：黑森林蛋糕巧克力创意配件制作与学习绿色健康产品：黑芝麻养生蛋糕产品：彩虹蛋糕

　　戚风蛋糕、覆盆子巧克力蛋糕巧克力配件的基础学习酸橙奶芒冻糕产品：马芬纸杯蛋糕产品：白奶酪山核桃蛋糕学员单周考核

　　《慕斯制作基础理论》产品：蓝莓酸奶慕斯产品：古典巧克力慕斯产品：轻芝士《饼干理论讲解》产品：鲜芒白香挞

　　蛋糕胚制作产品：抹茶红豆慕斯产品：白色经典巧克力产品：黄桃派产品：原味曲奇

　　产品:覆盆子红樱桃慕斯产品：芒果主题慕斯产品：焦糖沙卡慕斯产品：黄金椰蓉球产品：琥珀核桃派产品：原味芝士派

　　酸奶优格芒果布丁制作装饰产品：巧克力装饰曲奇产品：原味曲奇

　　产品：咖啡欧培拉慕斯产品：舒芙蕾产品：圣诞主题木材蛋糕产品：提拉米苏产品：闪电泡芙产品：马卡龙

　　第道重乳酪产品：君度巧克力芝士装饰饼干制作产品：樱花芝士产品：烤布丁

　　烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定 ：

　　1、蛋糕的种类

　　蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用;

　　2、蛋糕的体积

　　蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦;

　　3、蛋糕的品质

　　质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干;

　　4、蛋糕的厚薄和密度

　　密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感;

　　5、烤箱负荷

　　烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。

      重庆楚留仙烘焙学校。通过上面的介绍，相信你已经了解了我们学校的烘焙课程，和烘焙小知识，对烘焙感兴趣的欢迎来学校参观学习。

　　重庆烘焙培训学校：http://4965.peixun360.com/ 

　　咨询热线：400-800-5994 QQ:3552510892