杭州哪家西点学校口碑好

来源：杭州酷德教育培训 时间：2017-06-22

　   杭州哪家西点学校口碑好？推荐杭州蛋糕培训学校。学校西点有多个开班，学习的程度不一样。西点的分类西式糕点简称西点,西点是从外国传入我国的糕点的统称.西点具有西方民族风格和特色,如德式、法式、英式、俄式等.西点源于欧美地区,传到全世界后,因地域与民族的差异,其制作方法千变万化.除面包外,蛋糕是西点中具有代表性的品种,混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心.此外,西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等.

      

　　西点用料十分讲究,不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例,而且要求计量准确.面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西点的常用原料,不仅口味独特,甜成酥松,带有浓郁的奶油香或巧克力风味,而且还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,这些都是人体必不可少的营养素,因此西点具有较高的营养价值.

　　西点工艺性强,每做一种西点都要求按照特定的工艺精工细作,使每一个产品都成为一种艺术品.西点形态多姿,色彩绚丽,装饰手法简洁明快,能表达很多美好情感.西点不仅具有食用价值,还具有观赏价值.

　　折酥的佳时间为什么在春、秋季?

　　折酥的佳温度是18℃左右，也就是春、秋季的室温是合适的温度，夏季黄油容易化掉，需要将折好的面团冷藏松弛，否则在折叠的过程中，黄油会变软，和面皮粘在一起，做不出层次感。因此在折叠过程中，如果发现黄油有变软的现象要立即八面团重新放入冰箱冷藏松弛。冬季气温过低，或是冷藏时间过久，会造成黄油太硬，在擀制过程中裂成碎块，并且过硬会刺破面皮。用手捏内部的黄油，若感觉太硬，需要提前于室温回软一段时间。

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