福州到什么地方学调酒

来源：华南厨师培训学校 时间：2017-05-23

      更多关于请登录福州调酒培训学校：http://4954.peixun360.com/ 咨询热线：400-0011603 QQ：2038893681

　　福州调酒培训学校——福州到什么地方学调酒?学校富有超强凝聚力的师资团队，已成为技能培训业的典范，历经数载风风雨雨，创造了中国职业教育新模式，完善的硬件设施，成熟经验丰富的师资团队，成为的行业领航者，学调酒到福州调酒培训学校，不难。调酒的技巧很多，今天来讲解摇和法。

      

　　摇和法-ToShake，当某些成份(糖、奶油、鸡蛋、果汁)不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法 是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住倾向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜向胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置;跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混 合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或 用单手摇壶也是被允许的。

　　摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。

　　在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人(PinkLady)、玛格丽特。

　　调酒概论：调酒的起源与背景、调酒师基本技能、酒吧概述、各式鸡尾酒调制、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别、器皿介绍。

　　福州调酒培训学校的就业指导：通过了解学生自身意愿和能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。