西安咖啡培训学校：开店各种冷热饮的做法

来源：西安新梦想职业技能培训学校 时间：2017-04-27

　　西安咖啡培训学校，行业授课，西北地区开设韩式裱花培训学校，学糕点培训到西安西点培训学校，毕业推荐就业。

　　1、维也纳咖啡

　　材料：咖啡,砂糖，奶油

　　做法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

　　2、摩加咖啡

　　材料：巧克力糖浆，奶油，咖啡

　　做法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，后再添加一些肉桂棒。

　　3、加奶油块的咖啡

　　材料：咖啡，砂糖，奶油，柠檬汁(橙汁)

　　做法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

　　4、椰子汁·加奶油块咖啡

　　材料：椰子香精，咖啡，牛奶，奶油

　　做法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

　　5、摩加薄荷咖啡

　　材料：咖啡，薄荷，巧克力，奶油

　　做法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，后装饰一片薄荷叶即成。

　　6、拿铁咖啡

　　材料：鲜奶适量 特浓咖啡适量 奶泡适量

　　做法：鲜奶倒入杯内四分满，打奶泡覆盖，后由奶泡中间注入咖啡。

　　7、墨西哥冰咖啡

　　材料：甘露咖啡酒(KAHLUA)1/2OZ 糖浆1/2OZ鲜奶1OZ咖啡适量

　　做法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，后将切成薄片的柠檬浮在上面。

　　8、马琪雅朵 Macciato

　　材料：

　　浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 牛奶泡沫适量

　　一般咖啡制法：咖啡粉18公克牛奶泡沫适量

　　做法：先将咖啡倒入杯中加上3～匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato

　　9、卡布其诺 Cappuccino

　　材料：

　　浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量

　　咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量

　　做法：

　　1. 准备打泡的热牛奶

　　2. 咖啡、热牛奶各半倒入杯内

　　3. 上面加满牛奶泡沫

　　10、土耳其咖啡

　　制作方法：

　　1. 将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定，也可以不加)

　　2. 将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。

　　3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。

　　3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。

　　11、皇家咖啡：

　　制作方法：

　　1. 先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。

　　2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤 匙上倒入白兰地并点火。

　　3. 将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。

　　12、魔力冰淇淋咖啡

　　这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

　　13、摩卡冰沙

　　材料：

　　1.冰咖啡(一人份)

　　2.香草冰淇淋匙

　　3.巧克力糖浆适量

　　4.碎冰块适量

　　5.发泡鲜奶油适量

　　做法：

　　1. 将适量冰块放入果汁机,再将无糖的冰咖啡倒入

　　2. 倒入约2大匙的巧克力糖浆

　　3. 再将香草冰淇淋加入，可增加甘甜风味，可依个人喜好增减

　　4. 再加些碎冰块，搅拌20～30秒

　　5. 倒入玻璃杯后，加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆

　　13、苦冰咖啡

　　材料：

　　浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量

　　一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量

　　制作方法：

　　1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中

　　2. 将冰块放入杯中

　　3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽的红白二层

　　14、鸳鸯冰咖啡

　　材料：

　　冰红茶半杯

　　冰咖啡半杯

　　炼乳适量

　　制作方法：

　　1. 将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯

　　2. 饮用时以炼乳调节甜度

　　P.S.喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可

　　8种冰激凌圣代的制作方法

　　指南：1、什锦水果罐头：在一般的超市就有

　　2、冰激凌球：买盒装的冰激凌，用勺子掏一块就行

　　3、棉花糖：必须是小正方体的棉花糖

　　4、巧克力少司：液体的巧克力

　　5、奶油：就是西饼屋做蛋糕用的，MS比较难买?

　　6、华夫饼干：要▲形状的饼干，底边嵌在冰激凌球上,所有的棉花糖都要撒在冰激凌上。

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