宁波学蛋糕一般需要多长时间

来源：宁波乐蜜西点西餐培训学校 时间：2017-04-24

　　宁波蛋糕培训学校成立于2006年，建立了完善的管理和技术团队，校内环境优美，师资力量雄厚，现已形成了蛋糕培训、甜品培训、西点培训、面包培训、等多个领域的全面技术。

　　蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法

　　配方：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克

　　烘焙：200度，中层，15分钟左右。

　　心得：

　　1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发

　　2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

　　3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。

　　做法过程：

　　1、在碗中倒入牛奶

　　2、加入植物油

　　3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

　　4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。

　　5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

　　6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

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