关于彩虹鸡尾酒全的做法

来源：成都康语儿童语言康复机构 时间：2016-12-06

　　如果你在搜索如何调制彩虹鸡尾酒，那么点开这篇文章超值，这是一篇由专业调酒师讲解的时下流行的几种彩虹酒做法。掌握它们的做法并不难，即便在家里同样可以尝试。

　　历史来源

　　彩虹鸡尾酒是早中国5酒店流行起来的鸡尾酒，主要采用分层的调制手法。将几种不同颜色的洋酒分为一层一层的。色彩艳丽，颜值高，是它大的特点。但是随着调酒行业的发展，又演变出了其他几种做法，我们将它归为彩虹1代、彩虹2代、彩虹3代。

　　彩虹1代：

　　依上图(1)所示，取一个小号的子弹杯，从下到上分别倒入红石榴糖浆、绿薄荷、樱桃白兰地、白香橙、威士忌。层直接倒入杯中即可，从第二层开始就要使用量酒器。先将第二层的绿薄荷酒倒入量酒器中，然后用吧勺卡在杯壁上，如上图(2)所示，后将酒缓缓的顺着吧勺流入杯中，形成了分层的效果。

　　注意事项

　　1)首先需要测量出子弹杯的容量，然后分为五层，那么每一层的量就有了。

　　2)如果杯底是弧形的，那么为了视觉效果，层的酒要少一些。

　　3)每次分层用完的吧勺和量酒器，就要经过清洁之后方可再次利用。

　　4)终效果要达到“层次分明，层层均匀”。

　　关于分层法

　　分层法主要是按照酒的密度，运用吧勺缓慢的沿杯壁注入酒水，终达到分层的效果，通常称为彩虹类鸡尾酒。密度主要跟含糖量和酒精度有关，含糖量越高，酒越往下沉。而酒精度越高，则漂在上面。

　　彩虹2代

　　根据1代的做法，延伸出了彩虹2代。它很好的改善了1代在口感上的不足，同样采用高脚杯，并且加入了冰块和果汁，更加诠释了色彩的年代将永远不会过时。

　　调酒步骤

　　1)倒入15ML的红石榴糖浆，并加入冰块到杯中

　　2)缓缓地将适量橙汁注入杯中

　　3)将10ML的伏特加、20ML的蓝橙加入摇酒壶中，并充分摇和

　　4)细流成线，慢慢的倒入杯中，形成分层

　　5)大功高成!尽情的享受吧

　　注意事项

　　1.此款鸡尾酒更适宜用中上部为窄口的高脚果汁杯，效果佳

　　2.新手可以考虑使用吧勺来分层

　　3.不必局限于颜色的限制，可以充分发挥想象力自制好看的鸡尾酒，遵循酒精浓度越高密度越小越在上面的原则即可做好分层。

　　4.方法掌握之后，把配方修改一下，便可以轻松调制出以下几款色彩鸡尾酒了;

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