盘点那些“美酒加咖啡”的绝妙组合

来源：重庆康语儿童语言康复机构 时间：2016-12-06

　　　美酒与咖啡的搭配，始终是咖啡人魂牵梦绕的创意之源。我们着重聊一聊美酒与咖啡的话题。

　　威士忌与咖啡

　　威士忌酒是用大麦、小麦、黑麦等谷物作为原料，经发酵、蒸馏后酿成的。出色的酒吧或咖啡馆似乎都有必要在威士忌的选择上下一番工夫，但用威士忌来调配咖啡，讲究可以简单一些。除了苏格兰和爱尔兰的威士忌以外，其实世界上许多和地区都有生产威士忌的酒厂。有名的调酒咖啡便是爱尔兰威士忌与咖啡调制而成的爱尔兰咖啡，回味中会留有爱尔兰威士忌中特有的如花般芬芳以及干果的香气。

　　白兰地与咖啡

　　白兰地是由葡萄发酵后蒸馏而成的烈酒，世界各国都有出产，而以法国白兰地为佳，其中又以法国西南部夏朗德河岸边干邑地区出产的白兰地为佳。除了调制皇家咖啡外，白兰地还可以调制许多美味咖啡。有些咖啡师和调酒师认为，白兰地与咖啡、果汁、柠檬汁、苏打水等都是绝配。

　　金酒与咖啡

　　金酒又叫杜松子酒，先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界大类烈酒。金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏精致而成。因其口感柔软冰爽，芬芳诱人，可以用来调配一些特色咖啡饮品。

　　朗姆酒与咖啡

　　朗姆酒又叫糖酒，是甘蔗制糖业的一种副产品，它以蔗糖作为原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存多年而成。朗姆酒以古巴朗姆为佳。年轻的朗姆酒具有甘蔗、菠萝、柠檬等诱人果香，再加上少许咖啡甜酒作“媒介”非常适合调配咖啡饮品。

　　伏特加与咖啡

　　“伏特加”从俄语中“水”一词派生而来。该酒是用小麦、黑麦、大麦、玉米等原料酿造的。俄罗斯、瑞典、德国、美国、英国、日本等都有生产品质出众的伏特加。伏特加无色、无香味，口感非常清冽纯粹，不仅可以调制马天尼、螺丝刀、血红玛丽等名品鸡尾酒，也能与咖啡混合调制成各种混合冰饮，承装在玻璃高脚杯里，高贵中透着一股冷酷，是非常棒的体验。

　　特吉拉与咖啡

　　特吉拉又叫龙舌兰酒，产于墨西哥，它的生产原料是属于仙人掌类的龙舌兰，有时能在橡木桶中陈方数年。特吉拉酒的酒精含量大多在35%-55%，通常度数较低的出口，度数较高的内销。少数咖啡师喜欢用特吉拉酒与果汁、咖啡甜酒、君度酒、咖啡等调制咖啡饮品。

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