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北京的西点学校
来源：北京润堂西点培训学校 时间：2016-10-13
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北京的西点学校，基础差，推荐就业!杨老师为你解答西点制作过程中常常见的问题及原因!
为什么我制作的重油蛋糕中间隆起太高? 可能的原因：
1、搅拌过久，引起面粉出筋。
2、配方内柔性原料不够。
3、面糊太硬，总水量不够。
4、所用面粉的筋度太高。
5、烘烤时炉温太高。
6、鸡蛋使用过量。
7、面糊搅拌不均匀。
8、面糊搅拌后温度太高。
北京西点培训学校电话：400-800-5994 杨老师QQ：1598554172
