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北京西点学校在什么地方
来源：北京润堂西点培训学校 时间：2016-10-12
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制作花边常用的花嘴：
直嘴：
1、抖：右手握裱花袋、食指的第二关节与花嘴头平行。抖绕时花嘴宽口朝外。底部：1/3蛋糕底部，2/3底面
中部、上部：1/3蛋糕坯，2/3悬空。
2、拉弧：握法同上，注意间隔距离。
锯齿嘴：
1、小逗号点(贝壳)2、交叉两点，麦穗状3、圆圈正反，祥云
4、拉弧：交叉。要求：奶油稍硬。方法：向身体方向拉出，然后粘到蛋糕上。
5、麻绳状：可交叉，可绕。6、顿停：中间粗两头细扁锯齿：
1、花篮：方法：(1)在蛋糕表面先拉一根长条;(2)在长条上拉几根短条，条与条间距为花嘴宽度;(3)再拉一根长条压住所有短条的底部;(4)在上一短条中间拉第二层短条，压在第二长条上;(5)依此方法盖满整个面;(6)后用贝壳壮围边即可。
其他花嘴：
1、小草：拔底部一圈小草
2、叶子：底部：一圈匀速挤;中间：叶子向上;顶部：不接与坯有一定距离
3、缺口：底部：缺口朝外贝壳状;中间缺口朝外拉弧;上部：缺口朝外拉点
4、寿桃：底部
搭配：1、直嘴+圆锯齿+直锯齿底部直花边上小贝壳，中间直锯齿拉弧
2、直嘴+圆锯齿
底直贝壳，中间绕两下拉一下
北京西点培训学校电话：400-800-5994 杨老师QQ：1598554172
