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南京雨花台区西点职业培训学校
来源:南京千言万语培训学校 时间:2016-09-28
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面包制作提示 1. 配料功能提示 1.1面粉(强力粉) 1.2速溶酵母 1.3盐与糖
1.4乳脂(黄油,人造奶油) 1.5鸡蛋
1.6乳制品(脱脂奶粉,液体牛奶) 1.7奶油
2.提示(PLUS)
2.1面包质量在于调整好混合水量
2.2面粉尽量使用计量秤,才可以满足更好的面包
2.3面包制作完成之后直接饮食为佳味状态
2.4 准确的烹调方法
2.5 环境温度及适度会影响面包质量
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