简单的榴莲千层的做法

来源：成都新梦想职业技能培训学校 时间：2016-09-22

　　榴莲千层的做法

　　1.鸡蛋打进无水无油的盆里

　　2.准备好糖粉25g(可用粉碎机将白砂糖打碎)，而后将糖粉加入打散的鸡蛋里搅拌均匀

　　3.先加入1/4的牛奶到鸡蛋液中，搅拌均匀

　　4.然后将50克低筋面粉和30克生粉过筛到鸡蛋牛奶糊里

　　5.混合至没有颗粒状态

　　6.而后加入剩下的牛奶搅拌均匀

　　7.黄油10g隔水加热至融化

　　8.倒入牛奶糊里搅拌均匀

　　9.接着准备好一个干净的盆，将步骤8的面糊过筛一遍

　　10.成浓稠的牛奶面糊，待用

　　11.不粘锅加热，将面糊舀进平底锅，摊平，煎至蛋皮熟即可

　　12.倒出蛋皮降温，备用(煎好的蛋皮可以放入冰箱保鲜层适当冷却)

　　13.淡奶油加入白砂糖打发至有尖角

　　14.榴莲放入料理机打成泥

　　15.榴莲泥加入到打发好的淡奶油中

　　16.混合均匀

　　17.然后一层蛋皮一层奶油

　　18.依次抹奶油，叠蛋皮

　　19.美味的榴莲千层便完成

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