南京有没有面包培训课程

来源：南京千言万语培训学校 时间：2016-09-14

　　南京有没有面包培训课程?南京面包培训学校在很多地区都已经开办了培训学校，如苏州、无锡、常州、南京等。我们的培训课程受到了毕业学员的一致好评。为满足学员的不同需求，我们开办了诸如南京西点培训，南京面包烘培培训等课程。同时，对于社会上的潮流趋势，我们也是紧跟潮流的步伐，为此我们开办了南京翻糖蛋糕培训、南京裱花培训等课程。我们努力打造了一个专业的培训平台，是为了能让更多人切实学到技术。

　　面包制作用到酵母的种类：

　　——新鲜酵母Fresh Active Yest; Traditional Yeast

　　又称湿酵母，有粉状和块状两种，其中块状酵母为常见。可直接使用。新鲜酵母需放冷藏室保存，但是好在2星期內使用完。表面如果出现斑霉就不应再使用了。 ——酵母/速溶酵母Instant Yeast

　　白色粉状，可直接使用。发酵活力介于新鲜酵母与干酵母之间。应储存于阴凉干燥的地方(常温25C以下)，可保存半年，开封后立即使用。它的用量是新鮮酵母的1/3。 ——一般干酵母Active Dry Yeast

　　米黃色粉状，新鲜酵母经干燥而成休眠状态的干酵母。干酵母加入面团前，摄氏41至43度的温水进行水合作用，使用4~5倍酵母的水量溶解，放置5~10分，让酵母重新恢复原来新鲜状态時的活力，才能与新鲜酵母保持相同的发酵時间，而不影响品质。发酵耐力较新鲜酵母为 佳，但发酵時間需较久。应储存于阴凉干燥的地方，可保存半年。开封后应紧密封盖同時放冰箱冷藏，开封后三至四个月用完效果佳。它的用量是新鲜酵母的1/2

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