南京哪有西点培训

来源：南京千言万语培训学校 时间：2016-09-14

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　　南京哪有西点培训?南京西点培训学校为您讲解几种西点制作常用的面粉：

　　杏仁粉

　　“杏仁粉”并非磨坊制粉的产品(如小麦磨制成面粉)，而是将杏仁研磨成像面粉一样细致的粉末。

　　玉米淀粉：(绿湖、家乐)

　　又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数用在派馅的胶冻原料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 7.糖粉(太古牌、枫缇、舒可曼)

　　糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同是约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。 8细沙糖(太古牌、舒可曼、分装的)

　　结晶颗粒较小的糖 比糖粉的颗粒要大一些

　　抹茶粉 (朱师傅、百草味 )ps：可制作各类抹茶味西点

　　抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今

　　已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

　　可可粉 (好时可可粉 戴菲小鹰、莫可、百草味)

　　飲用方式 ：1、稀釋比例1公克可可粉沖泡30c.c.熱開水(80℃以上)。2、依个人口味，可添加糖，奶精或奶粉，口味更佳。3、好时可可粉1茶匙：牛奶2茶匙：三花淡奶 3茶匙，沖泡約350c.c.，依各人口味加量、減量。 3茶匙，冲泡约350c.c.，依各人口味加量、减量。

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