深圳学咖啡需要多长时间?

来源：深圳象形国际留学机构 时间：2016-07-29

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　　深圳咖啡培训学校是的一家专业的咖啡、甜品培训学校,也是学咖啡、甜品培训的学校. 从事咖啡、甜品行业多年，有着丰富经验以及精湛的技术，是度很高的一家以咖啡、甜品培训为主体的技术培训中心。深圳咖啡师培训将其多年的经验传授给初次创业的有志之士，帮助每一位学员成功开店。

　　深圳咖啡培训学校的老师告诉你烘焙师应该具备的能力.工业革命后，反思传统手工业的温度，从土地到桌子的这个咖啡农产品，烘焙师从幕后走进了咖啡馆，拉近了人与土地的距离，走进自家烘焙的咖啡馆，啜饮一杯主人的心血，喝到不只是咖啡香，而是浓厚的人情味。

　　在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘焙厂的员工通常会独立门户成为竞争对手，所以常见父子或者亲戚之间的传承为主，再加上大型机器的购置成本相当昂贵，想要自行烘焙咖啡的门槛过高，使得咖啡烘焙成为少数大型工厂的独占市场。

　　而近年来，在历经平价咖啡馆的氾滥以及大型连锁店的冲击，自家烘焙的趋势俨然形成，且因不少业者自行开发製造或进口引入适用于门市的小型烘豆机，让部分的厂商也从单纯的咖啡生、熟豆批发，转向销售烘豆机具做来为主要的营利来源，并提供了咖啡烘焙相关技术做为辅助销售的服务项目之一。

　　由于烘焙技术从传统的长期培养，到目前需要开店营业的急进，往往成为被忽视的环节，造成了自家烘焙咖啡馆除了对新鲜度有所增加之外，咖啡的品质常为人所质疑。

　　笔者认为，一个咖啡烘焙师，应该具备以下条件：

　　一、咖啡生豆辨识能力：

　　基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。

　　二、咖啡烘焙技术能力：

　　而机器商应该提供的教育训练，包含了烘豆机具的功能操作、故障排除与清洁保养。并且提供实务上操作，如在同样烘焙程度时，各主要产区生豆的含水量、硬度等特性不同所造成的差异，而所需注意的烘焙曲线与技巧以及在不同烘焙程度的过程中，风门、温度

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