慈溪市西点培训班

来源：宁波乐蜜西点西餐培训学校 时间：2016-06-26

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　　椰蓉花朵面包的做法

　　1.所有食材除黄油外放入容器中，启动厨师机揉面程序。

　　2.黄油切小块软化。

　　3.能拉出膜时加入黄油。

　　4.继续揉面。

　　5.揉出手套膜。

　　6.揉好的面团放到不锈钢盆中，盖一层保鲜膜，放到温暖处发酵。

　　7.椰蓉混合蛋液、黄油、白砂糖。

　　8.搅拌均匀。椰蓉馅就做好了。

　　9.面团发酵两倍大，放到揉面垫上进行排气。

　　10.将面团分成八等份，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

　　11.将醒发好的面团擀成鞋底装。

　　12.一半放上椰蓉椰蓉馅。

　　13.此步骤用料椰蓉

　　叠起来。

　　14.从一端卷起。

　　15.卷成花状。

　　16.放到模具中。

　　17.模具放到烤箱中，底部放一碗热水，关上烤箱门，二次发酵。

　　18.约40分钟后，取出模具，在二发好的面包胚上刷上全蛋液。

　　19.美的烤箱160度上下管预热，将模具放到预热好的烤箱中，160度烤20分钟。

　　20.上色满意后，加盖锡纸。

　　21.烤好之后把面包放到晾网上晾晾。

　　22.非常柔软的椰蓉面包就做好了。

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