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宁波西式糕点培训学校_教你做欧洲杯之足球蛋糕
来源：宁波乐蜜西点西餐培训学校 时间：2016-06-23
宁波西式糕点培训学校_教你做欧洲杯之足球蛋糕
宁波西式糕点培训
宁波西式糕点培训课程设置如下：
课程内容：各种蛋糕摸胚、花边、花卉、欧式蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、纸杯蛋糕
课程特色：系统的裱花技巧，全面的蛋糕制作技能培训，涵括各种类型蛋糕，课程内容丰富，从理论到实践全程手把手教学。
培训对象：基础差，想系统全面学习蛋糕制作的学员，想创业开蛋糕店、面包坊、微店、工作室的学员，爱好烘焙，喜欢蛋糕制作的学员。
宁波蛋糕培训学校：http://4817.peixun360.com/ 培训热线：400-800-5994 杨老师QQ：1598554172
宁波西式糕点培训学校_教你做欧洲杯之足球蛋糕
1.将适量黄油隔水融化，用刷子在模具上刷一下;
2.将鸡蛋打入无水无油的盆中，用打蛋器将鸡蛋打散;
3.先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打;
4.中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可;
5.将黄油隔水融化，加入牛奶用手动打蛋器混合均匀，备用;
6.将低筋面粉和泡打粉混合，分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀;
7.将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中，十字翻拌均匀;
8.将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右;
9.烤箱提前预热160度5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
10.取出烤好的足球蛋糕，倒扣在烤网上，放凉后脱模;
11.将巧克力装入裱花袋，隔温水融化;
12.然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可;
烹饪技巧
1、因足球模型是圆形的，烤制的时候在下面垫个蛋挞模，这样不用担心放不住;
2、具体烤制温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;
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