糕点师培训学费多少

来源：南京千言万语培训学校 时间：2016-06-21

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　　平日我妈教我做菜，讲究一个信手拈来，油盐酱醋放多少，全凭自己的感觉。所以同样一个菜，即使流程步骤完全一致，也往往各有各的味，而怎么样好吃，有了经验以后，也许每个人心里都有了一杆秤。

　　但是西点不一样，准确的称量是做出成功西点的基本前提。这不仅关乎口味，更是关乎成败。配方中的材料，也许稍有变动，就会带来完全不一样的结果。

　　各种烘焙配方，都是以两种单位来定量，一是“克”，二是“勺”。新手朋友往往会问：我应该怎么才知道我用的材料是多少克呢?大勺小勺到底是多少呀?而我的回答是：买一个厨房秤和一套量勺吧。

　　厨房秤，可以用来称量各种材料的重量。糕点师培训学费多少市面上的厨房秤种类很多，一般大量程在1KG以上的机械秤就可以满足要求，当然，电子秤就更好了。

　　电子秤的称量结果更为准确，读数直观，而且小量程能达到1克甚至0.1克，这些优点都是机械秤无法相比的。但它的价格要比机械秤高。

　　如果是称量少量材料，则量勺更为准确和方便。不同的量勺规格可能略有不同，比如我图片上的这套，一套四个糕点师培训学费多少，从大到小依次勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格，就更为方便了。

　　特别说明一下：勺=1TABLE SPOON=15ML，1小勺=1TEA SPOON=5ML。有的配方里管1小勺为1茶匙。在某些地方，勺=20ML，而本博客里，都是以勺=15ML为标准。

　　另外，还有1个体积称量的工具是量杯。1杯=235ML(某些地方是250ML)，在有些西点配方里很常见，但一般不以“杯”为单位。

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