无锡甜点培训

来源：无锡职业培训学校 时间：2016-06-04

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　　黑芝麻肠仔包的做法

　　1.除黄油，水外，其他材料混合在一起。

　　2.边揉面边加入水揉至均匀的面团。

　　3.揉至出筋，加入软化的黄油。

　　4.边揉边摔打，揉成光滑的面团。

　　5.盖上保鲜膜放温暖处发酵，发至2倍大。

　　6.轻轻排气，分成等份面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　7.揉成肠仔3倍长的长条。

　　8.绕在肠仔上。

　　9.排入烤盘，放在湿润的地方第二次发酵40分钟。

　　10.刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

　　11.放入预热好的烤箱200度，上下火，20分钟左右，中层。

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