南京短期西点培训

来源：南京千言万语培训学校 时间：2016-06-02

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　　南京短期西点培训教你做　玉米面面包

　　玉米面面包的做法

　　1.原料：玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉

　　2.将水与玉米面混合并搅拌均匀，静置几分钟，让玉米面充分吸收水分

　　3.这是混合好的玉米面

　　4.将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中，启动和面程序

　　5.当面团成形时，加入白油，继续揉面

　　6.面团变光滑时，加入盐继续揉面，面团渐渐有了筋性并且光滑

　　7.将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜饧发30分钟

　　8.30分钟后，取出面团，分成三等份，稍排气后揉圆

　　9.再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟

　　10.90分钟后，面团稍排气，整理成橄榄形，放在烤盘上再饧20分钟

　　11.撒上面粉，用刀划出喜欢的刀口，烤箱预热上下火200度，预热完成后，将面包坯放入烤箱，35分钟，表面成金黄色时，关火出炉

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