咖啡磨粉需要注意哪些问题

来源：西安金比亚咖啡师培训学校 时间：2016-05-25

　　很高兴近看到越来越多的朋友从速溶咖啡的行列加入到现磨咖啡的队伍中

　　有些朋友会选择购买咖啡豆时请店家代为研磨，这样虽然方便许多，但会缩短咖啡品尝的佳时间，同时也丧失了现磨现喝的咖啡情趣。所以从这一点上，我们更建议大家能配备一台磨豆机，而这时大家又会出现一个新问题，自己所用的器具，要磨成什么样的粉才合适呢?这里我们分享一下我们针对各种冲泡方法所采用的不同的研磨度，由粗而细，依次为：

　　1. 法压壶——粗研磨(小飞马磨豆机的5-6刻度，目测介于黄糖与白砂糖颗粒之间，也可与黄糖类似)

　　2. 虹吸壶——中度研磨(小飞马磨豆机的4-5刻度，目测和白砂糖颗粒类似)

　　3. 手冲壶、聪明杯——中细度研磨(小飞马磨豆机的3-4刻度，比白砂糖目测略细)

　　4. 电动滴滤壶(美式咖啡机)——比中细度略细一点点儿(小飞马磨豆机的3刻度，比细盐目测略粗)

　　5. 摩卡壶、小型压力式咖啡机——细度研磨(小飞马磨豆机的1-2刻度，目测有颗粒感)

　　6. 主流家用意式咖啡机——偏细度研磨(小飞马磨豆机的1刻度，用手碾摸有颗粒感)

　　以上仅供大家参考，每台磨豆机的实际颗粒大小都会有所不同，建议大家结合自己的实际冲泡习惯以及自己的口味感受进行调整。

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