扬州面包培训班_教你做好吃的面包

来源：扬州有为烘焙培训学校 时间：2016-05-24

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　　椰蓉叶子面包的做法，机会不容错过！赶紧来学习一下吧！

　　1.面团食材

　　2.面团中除黄油外所有食材放入面包桶内。在面粉中挖个小坑放入酵母粉。

　　3.一个揉面程序结束后放入软化好的黄油 ，继续启动揉面程序

　　4.两个揉面程序结束后，把面团团圆放入容器中进行次发酵

　　5.发酵面团的时候制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合

　　6.用手搓均匀即可。

　　7.发酵好的面团，用手指戳一下不会回缩。

　　8.将发酵好的面团揉匀排气，平均分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

　　9.取一份面团压扁后放入椰蓉馅。

　　10.捏紧收口，其余3份依次包好。

　　11.将包好馅料的面团擀成椭圆形。

　　12.先把一边翻过来。

　　13.然后再用另一边翻过去包住。

　　14.用抹了油的小刀在当中切一刀，注意别切断两头。

　　15.尖的一头穿过切口。然后稍微整理一下。

　　16.其余三个也做好，码入烤盘放温暖湿润处发酵。

　　17.发酵至两倍大，在表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

　　18.出炉了!

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