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南昌啤酒烤鸭培训

来源：中山食为先餐饮小吃培训学校时间：2016-05-20

　　南昌啤酒烤鸭培训

　　南昌小吃培训介绍说啤酒烤鸭系北京烤鸭技术的另一种版本，特点是皮香肉嫩色金黄，因为啤酒烤鸭是以白条鸭为原料，进价低，工艺相对于北京烤鸭来说要简单不少，所以在市场上普及率更高，更受市场欢迎。白条鸭市场进价约为三元一斤，一只生的白条鸭二斤，经过加工后，出售给客人时，重量也有一斤多，市场场一般20元一只，利润之高，可想而知，如果一个店卖一百只烤鸭的话，利润都高达一千元。经营啤酒烤鸭，适合在菜市场，超市，酒店这些人流量较大的地方。

　　啤酒烤鸭培训内容：

　　一：啤酒烤鸭原料的认识及成本分析;

　　二：啤酒烤鸭中草药的认识，香料的原料，作用;

　　三：啤酒烤鸭中药腌制汤的熬制，腌制时间，配方;

　　四：啤酒烤鸭晾皮的决窍;

　　五：电烤鸭炉，碳烤鸭炉的认识及各优劣点;

　　六：啤酒烤鸭上色配方及烤法;

　　七：啤酒烤鸭料汁的做法和配方;

　　八：啤酒烤鸭腌制汤保养方法;

　　九：赠送啤酒烤鸭加工成椒盐香酥鸭的做法。

　　南昌小吃培训对啤酒烤鸭有独到的见解及秘方。烤鸭的大特点就是皮脆肉香嫩，很多同行只能让烤鸭刚出炉时，烤鸭表面的皮才能脆，放的时间一久，就松软。我们郑重表态，我们制作出来的烤鸭皮能保持十个小时不软，都能吃到脆脆的声音，欢迎同行前来交流，欢迎学员前来学习。

　　更多小吃详情请咨询南昌小吃培训http://4802.peixun360.com/