北京酒店管理培训学校哪家好

来源：北京智通汇博酒店管理教育机构 时间：2016-01-13

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　　外出吃饭，图的就是方便省心。然而近日，一张西餐厅的账单却搞得市民马先生挺郁闷。在这张账单中，马先生不仅需要支付饭钱，还得为每个酒杯额外付20元。餐厅服务员告诉他，这笔钱是酒杯的“清洗费”。

　　顾客：酒杯还得另外付钱

　　前段时间，马先生和几位朋友来到位于金陵饭店负一楼的芳芳法餐厅吃饭。在就餐时，一位朋友取出了作为生日礼物的红酒。“我们当时告诉服务员，这瓶酒现在就喝。”马先生说，由于店内禁止自带酒水，因此服务员提出需要另付50元的开瓶费。“当时我没什么意见，于是就开了。”很快，服务员就拿过来三个杯子，并且告诉马先生，每个杯子需要另外收取20元的“清洗费”。“我当时就觉得不对，在餐厅用杯子还需要另外付钱吗?”不过，因为没有酒杯就没法喝酒，马先生无奈之下只好表示同意。

　　现代快报记者看到，在马先生的这张账单里，50元的“开瓶费”被标住为“酒水服务”，而“手工水晶红酒杯”一栏，标注为3杯，总计60元。

　　餐厅：水晶杯清洗时会产生损耗

　　芳芳法餐厅的一名曹姓店长告诉现代快报记者，店里是严禁自带酒水的，但是考虑到一些顾客的实际需求，在遇上马先生这种情况时，会适当收取一部分费用。“20元的这个酒杯费用，不全是清洗费，实际上包含了服务费和酒杯的折旧费。”曹店长表示，店里使用的杯子是水晶制品，价格在200元左右。“一般水晶杯洗个30次就会出现缺口，就不能用了，所以每次使用都会产生损耗。”

　　这名曹姓店长称，店里目前只有水晶杯这一种杯子，如果顾客同时自带了酒水和酒杯，则只会收取50元的“酒水服务”费用。“之前服务员关于‘洗杯费’的表述是不准确的，现在店里已经统一改为了‘服务费’”。

　　餐厅额外收取服务费用，该不该?

　　餐饮业里名目繁多的各种“服务费”，究竟是“潜规则”还是“土政策”?现代快报记者就此咨询了物价监督热线“12358”。一名工作人员告诉记者，作为商家，只要事先尽了告知义务，并且明码标价，在“服务费”方面，是可以自行定价的。而作为消费者，则有选择权，可以决定是否消费。“商家有定价权，消费者有选择权，前提是双方确认无误。”这名工作人员说。

　　而在南京市消费者协会秘书长许明看来，向顾客提供餐具，是餐饮企业的义务。“就餐时为顾客提供杯子，这是行业的基本服务规范，不应该额外再收费。”许明认为，餐厅对餐具另外收费，违反了公平交易原则，消费者有权利用法律武器保护自己。

　　“不允许顾客自带酒水，本身就涉嫌霸王条款。”江苏圣典律师事务所律师章茜告诉现代快报记者，在新的消费者权益保护法中有明文规定，“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利的规定”。在章茜看来，“禁止自带酒水”这一条款已经限制了消费者权利，属于无效的“格式条款”。不过，章茜表示，由于顾客在消费中产生了餐具损耗，餐厅也提供了相应服务，因此在双方同意的前提下，是可以酌情收取服务费用的。