上海甜品培训学校教你做巧克力奶油卷

来源：上海欣悦甜品培训学校 时间：2015-12-08

　　菜谱简介

　　圣诞气氛越来越浓了!不过比起英国，这里的气氛好像还差点圣诞的“味道”!～　记得那里每到圣诞，满街除了圣诞树和装饰，还有随处可见的圣诞甜点，热饮，饼干，等等，看都看不过来。所以，今天上海甜品培训学校就推荐给大家一款，特别适合圣诞节吃的“巧克力奶油卷”，味道吗?哈哈看照片就能想像到啦!我好希望大家都能在圣诞节的时候亲手为家人和朋友做这款蛋糕：)

　　材料黑巧克力125克，鸡蛋4只，糖120克，150克淡奶油，蓝梅果酱2大勺，糖粉勺，120克酸奶。工具：长方烤盘，油纸，表花枪，筛子

　　做法

　　把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。

　　用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。

　　将蛋白打发泡，加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱180度，烤20-25分钟。

　　取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。

　　将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。

　　小诀窍圣诞奶茶：主辅料：红茶包，姜汁，砂糖，牛奶，奶油，巧克力粉/可可粉。

　　做法：1.沸水冲泡红茶包5分钟，加入奶，姜汁，砂糖调味。

　　2.倒入杯中，表面挤奶油，后撒巧克力粉/可可粉装饰即可。

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