昆明西餐培训学校教你皮塔饼

来源：广州花都区新东方优能中学花都南华校区 时间：2015-12-02

昆明西餐培训学校的老师说Pita皮塔饼的烘烤并不复杂，关键是高温，大约为370℃左右，如此高的温度使得扁平的面饼戏剧性的膨胀起来，像一个鼓鼓的口袋。家庭烘烤为了达到这种效果，需要将烤盘提前加热，面饼放到预热好的烤盘上后立即入炉，几分钟内就会象吹气一样地膨胀起来。皮塔饼冷却以后，里面的热气会泄掉，不过饼皮依然分开着，切开Pita，就可以往里面塞各种食物，做成美味的馅饼。皮塔饼的食用习惯很多，可以涂抹上各种酱料，可以蘸着鹰嘴豆泥，还可以卷成三明治。

食材原 料：高筋面粉200克，细砂糖5克，盐1/4小勺，即溶酵母2克，水130克。

昆明西餐培训学校教你方法/步骤

1所有材料混合搅拌成团后，揉成光滑具延展性的面团。放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵50分钟

2发酵至2倍大后取出

3分割成5等分后松弛15分钟

4擀成0.3厘米厚的圆形或者椭圆形，放入烤盘进行后发酵10分钟

5放入已预热的烤箱，烤盘同时预热，烤至面团膨胀呈中空状即可出炉

6把Pita皮塔饼切开后，填上喜欢的馅料即可

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