蛋糕新做法

来源：宁波乐蜜西点西餐培训学校 时间：2015-08-24

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蛋糕的新做法，有人说这样也可以做蛋糕，你们城里人真会玩，其实这些都是非常简单的小技巧，自己在家能够做的非常的好吃，并且也很卫生，只需要掌握了制作蛋糕的步骤，那么基本上都可以做出美味的蛋糕。另外，在电饭煲中制作各式蛋糕甚至从口感上来说，比烤箱拷出来的还要更加的嫩滑和细腻，那到底这款蛋糕该怎么去完成呢？宁波蛋糕培训学校的老师说so easy.

那么接下来首先我们需要做的就是准备好做蛋糕所需要的几种辅料，首先是鸡蛋，低粉，砂糖，牛奶，黄油，色拉油这些基本的材料。准备好上面的几样东西后，基本上就可以用电饭锅做出像样的蛋糕了，整个过程非常简单，就算是没有下过厨房的人也可以制作各式蛋糕。

首先是蛋黄和面粉的组合，将蛋黄和面粉进行搅拌，将其弄均匀，这个操作很简单，只需要注意倒入低粉的时候，不要导入太多，要成一定的比例，这里面的步骤是，首先将蛋黄搅碎，然后放入白砂糖，让白砂糖融化，然后在加入色拉油和黄油，将其搅拌均匀，再加入牛奶进行搅拌，后倒入低精面粉，将其搅拌均匀就可以。整个要呈现出面糊状，不要出现面疙瘩，面糊里面出现面疙瘩的话，终面包会有一个较硬的面疙瘩，看起来非常的影响美观，口感也会很差。

整个制作蛋糕的过程中，打蛋白是非常累人也是很有成就感的，如果没有打蛋器的话，就咬用手了，手臂会非常酸。首先是用蛋白进行低速打到语言泡状，这时候加入20克的糖然后继续的打，打到出现了泡沫的程度继续加入20克的糖，直到打出纹路为止。一直要打到干性发泡的状态，拉起直角不弯曲就算是成功了。

宁波蛋糕培训学校的老师说蛋白和蛋黄混合很简单，逐步的加入就可以，放入电饭锅制作的时候，需要在气孔上盖一个湿毛巾，在按下煮饭键之后，等进入自动保温的时候就盖一个湿毛巾，然后按下煮饭的按键，半小时后打开看看蛋糕是否成功就知道。制作各式蛋糕的方式其实非常的简单，只需要你认真的去研究就可以。