深圳翻糖培训学校备受好评的

深圳翻糖培训学校备受好评的，翻糖培训,零-基础学翻糖-选深圳美斯翻糖学院,课程涵盖烘焙,面包,西点,蛋糕,饮品,奶茶,咖啡,翻糖等,小班制,1人1机,大师手把手教学,基本功扎实,上门快,毕业即高薪.
　　翻糖课程内容丰富，由有着多年任教经验的老师进行教学，课程涵盖的市面上热门的翻糖内容，可以让学员掌握的翻糖技术与热门的制作配方，课程由浅入深，基础薄弱甚至是毫无基础的学员均可学习，学员们在这里可以收获到很多新的知识，当将课程的内容完全掌握后，学员们有能力独立进行翻糖制作，可以进行甜品店的创业，美斯烘焙学院还会为学员们提供创业帮扶，是非常不错的。

　　这个配方来自专业书籍《婚礼蛋糕》，并已针对一个7寸蛋糕进行了适量调整。请按照以下步骤和分量，开始您的翻糖制作之旅。
　　接下来，我们需要的材料包括：9克无味明胶粉、57克冷水、1小勺柠檬或橙汁、168克玉米糖浆、14克甘油、907克糖粉以及2.5克白色植物起酥油。请确保按照这些的分量准备，以确保翻糖制作的成功。
　　制作步骤：
　　首先，在一个小碗中，将9克无味明胶粉与57克冷水混合，并搅拌均匀至明胶粉完全溶解。接着，在另一个大碗中，将168克玉米糖浆、14克甘油以及907克糖粉混合，并充分搅拌至顺滑。之后，将溶解后的明胶液和2.5克白色植物起酥油加入到糖浆混合物中，再次搅拌均匀即可。这样，我们就成功制作出了翻糖。
　　1）首先，将9克无味明胶粉与57克冷水充分混合，并搅拌均匀，直至明胶粉完全溶解。
　　2）接着，将溶解后的明胶液隔热水加热，使其融化成透明液体。
　　3）在明胶液中加入适量的调味料，如柠檬汁、杏仁香精或橙汁，以增添风味。
　　4）随后，加入168克玉米糖浆和14克甘油，继续搅拌至混合物均匀。
　　5）加入完玉米糖浆和甘油后，可能会发现混合物变得稍粘稠，不顺滑。此时，再次隔热水加热，使其恢复较稀的液体状态。
　　6）在一个大碗中，筛入680克糖粉，并在糖粉中间挖一个井。
　　7）将步骤5中拌好的较稀液体倒入糖粉井中。
　　8）蕞后，用木勺搅拌混合物，直至其成为黏性的状态。
　　取出混合物：
　　经过上述步骤，混合物已经变得黏性十足。现在，你可以将其取出，准备进行下一步的操作。
　　经过上述步骤，混合物已经变得黏性十足。现在，让我们继续进行下一步的操作。
　　首先，将剩余的糖粉适量筛入操作台。接着，将盆中的翻糖取出，置于糖粉之上。然后，以揉面的方式进行处理，同时分次加入糖粉进行揉捏。在此过程中，用刮板将四周聚拢的糖粉和粘在台面上的颗粒状碎屑铲除。经过反复揉捏，蕞终得到一个光滑且柔软的面团。翻糖应该呈现出既结实又柔软的特性。
　　完成整形后，将翻糖用保鲜膜紧密包裹，再装入密封的袋子或盒子中，蕞后放入冰箱冷藏。这样，翻糖可以在冰箱中保存长达2个月之久，而经过24小时的放置后，其口感将达到蕞佳状态。
　　1）在操作过程中，应尽量减少糖粉和液体的损耗，以确保配比的准确性。
　　2）将糖粉分次筛到台面上，这样可以逐步让翻糖充分吸收糖粉，达到理想的口感。
　　3）揉翻糖的过程类似于揉饺子面团，需要适当用力但也要保持温柔。
　　4）根据配方，虽然初始建议使用907g糖粉，但实际上可能需要使用到约950g才能达到理想效果。如果感觉翻糖过于粘手，可以适量添加糖粉进行调整。
　　5）在操作过程中，若感觉手部粘腻，建议先洗手并擦干后再继续揉翻糖。因为手部的粘性会直接影响翻糖的吸收和口感。
　　6）蕞后，加入植物白油这一步骤至关重要，千万不要省略。同时，需要注意玉米糖浆和糖蜜等重于稀薄液体的特性，以确保配方的准确性。例如，虽然118ml的水、牛奶和果汁的体积相当，但118ml的糖浆实际上相当于168g的糖量，因此在配比时需格外注意。
　　想进一步了解更多关于深圳西点蛋糕烘焙培训课程的相关信息,可拨打客服电话咨询,或留下您的联系信息。我们将为您提供一对一的咨询服务!

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://news.peixun360.com/1030417/ 违者必究！ 以上就是 深圳美斯烘焙学院 小编为您整理 深圳翻糖培训学校备受好评的 的全部内容。